Sesamzaad

Hoe ontstaan de symptomen?

Zodra je sesamzaad binnenkrijgt, treden de klachten vaak al binnen enkele minuten op. Meestal bestaan die klachten uit jeuk en huidklachten, maar het kan ook doortrekken in klachten als buikpijn en/of braken.

Let op!

• Sesam kan niet alleen in voedingsmiddelen voorkomen, maar ook in cosmetica of sommige medicijnen.
• Als je allergisch bent voor sesam kun je door kruisreactie ook gevoelig reageren op onder andere maanzaad, hazelnoot en rogge.

Check bij de (huis)arts hoe allergisch je bent en waar je op moet letten

Diagnose

Herken je jezelf in de bovenstaande klachten en heb je het vermoeden dat je overgevoelig reageert op sesamzaad? Laat dit dan eerst testen bij de (huis)arts. Dat kan door middel van de onderstaande testen.

• Huidpriktest 
  Hierbij wordt er een druppel vloeistof op je onderarm aangebracht. In deze vloeistof zitten de allergenen van sesamzaad opgelost. Hierna wordt er met een dun naaldje door de druppel heen in de huid geprikt. Als er vervolgens een rood bultje ontstaat op de plek waar de druppel is aangebracht, is de test positief. De uitslag is na een kwartier bekend.
• Bloedonderzoek 
  Bij dit onderzoek wordt er gekeken naar of er antistoffen specifiek gericht tegen sesamzaad aanwezig zijn in het bloed. Het duurt meestal enkele dagen tot weken voordat de uitslag bekend is.
• Voedselprovocatie 
  Er zijn twee methodes om deze test uit te voeren. Afhankelijk van de situatie bepaald de arts welke methode het meest geschikt is.
  • Dubbelblind placebogecontroleerde voedselprovocatie
    Bij deze test krijg je verschillende soorten voedingen. De ene voeding bevat het vermoedelijke allergeen en de andere voeding (placebo) niet. Zowel jij als de arts weet niet welke van de toegediende voedingen het mogelijke allergeen bevat. Vervolgens wordt er gekeken naar hoe je op beide voedingen reageert om te kunnen bepalen of je allergisch bent.
  • Open voedselprovocatie
    Hierbij wordt het vermoedelijke allergeen in toenemende mate toegediend om te kijken of en hoe allergisch je bent. Aan de hand van deze methode kan dus ook je drempelwaarde achterhalen.

Behandeling

Helaas is een sesamzaad allergie niet te genezen en is vermijden van sesam de enige oplossing. Dat kan soms aardig lastig zijn gezien het vaak verstopt zitten in producten of gerechten. Weet je niet goed waar het allemaal in zit of hoe je het het beste kunt mijden? Een diëtiste kan je daarbij helpen.

Benieuwd naar meer?

Hi, wij zijn er voor je. Ons platform staat vol met interessante tips, trics en recepten.