Schaaldieren
Symptomen
- Jeuk in de mond, keel of lippen
- Huidklachten zoals jeuk en netelroos
- Buikpijn/kramp
- Diarree
- Misselijkheid, overgeven
- Ademhalingsproblemen
Bij een allergie voor schaaldieren reageert het lichaam overgevoelig op krab, garnalen, gamba’s, scampi en (rivier) kreeft.
Naast een allergie voor schaaldieren, kun je ook overgevoelig reageren op weekdieren. Dat hoeft niet, maar komt wel vaak voor gezien de eiwitten in schaal- en weekdieren op elkaar lijken. Het eiwit tropomyosine in het bijzonder is de belangrijkste oorzaak van een allergische reactie op schaal- en weekdieren.
Hoe ontstaan de symptomen?
Dit allergeen is heel sterk en naast pinda’s en noten ook de meest voorkomende oorzaak van anafylaxie. Schaaldieren aanraken of zelfs het inademen van de stoom terwijl ze bereid worden kan al reactie opleveren. De symptomen treden vooral op binnen een uur na consumptie/bloostelling aan het allergeen.
Diagnose
Herken je jezelf in de bovenstaande klachten en heb je het vermoeden dat je een schaaldierenallergie hebt? Laat dit dan eerst testen bij de (huis)arts. Dat kan door middel van de onderstaande testen.
- Huidpriktest
Hierbij wordt er een druppel vloeistof op je onderarm aangebracht. In deze vloeistof zitten de allergenen van vis opgelost. Hierna wordt er met een dun naaldje door de druppel heen in de huid geprikt. Als er vervolgens een rood bultje ontstaat op de plek waar de druppel is aangebracht, is de test positief. De uitslag is na een kwartier bekend. - Bloedonderzoek
Bij dit onderzoek wordt er gekeken naar of er antistoffen specifiek gericht tegen vis aanwezig zijn in het bloed. Het duurt meestal enkele dagen tot weken voordat de uitslag bekend is. - Voedselprovocatie
Er zijn twee methodes om deze test uit te voeren. Afhankelijk van de situatie bepaald de arts welke methode het meest geschikt is.- Dubbelblind placebogecontroleerde voedselprovocatie
Bij deze test krijg je verschillende soorten voedingen. De ene voeding bevat het vermoedelijke allergeen en de andere voeding (placebo) niet. Zowel jij als de arts weet niet welke van de toegediende voedingen het mogelijke allergeen bevat. Vervolgens wordt er gekeken naar hoe je op beide voedingen reageert om te kunnen bepalen of je allergisch bent. - Open voedselprovocatie
Hierbij wordt het vermoedelijke allergeen in toenemende mate toegediend om te kijken of en hoe allergisch je bent. Aan de hand van deze methode kan dus ook je drempelwaarde achterhalen.
- Dubbelblind placebogecontroleerde voedselprovocatie
Behandeling
Helaas is schaaldierenallergie niet te genezen en is vermijden de enige oplossing. Mocht je toch per ongeluk schaaldieren binnen krijgen en ben je heftig allergisch? Dan moet er snel gehandeld worden en gebruik worden gemaakt van een adrenalinepen.
Let op: schaaldieren kunnen ook voorkomen in non food producten zoals cosmetica dus check altijd goed het etiket.
Benieuwd naar meer?
Hi, wij zijn er voor je. Ons platform staat vol met interessante tips, trics en recepten.