Noten

Verder wordt er In de allergiewereld al snel iets als noot bestempeld, terwijl het plantkundig gezien vaak anders zit. Daar is dan ook vaak discussie over. Zo is een amandel officieel geen noot maar een steenvrucht. Helaas maakt je lichaam daar geen onderscheid tussen en ben je ook gewoon allergisch voor amandel. Daarom wordt in de allergiewereld de algemene term noten gebruikt.

Alleen pinda is een apart allergeen. Een pinda is namelijk een peulvrucht dus als je een noten allergie hebt hoef je niet allergisch te zijn voor pinda en andersom. Pitten en zaden zoals pijnboompitten en sesamzaad kun je met een noten allergie wel verdagen. Daarom dienen ze vaak als vervanging van noten in een recept.

Hoe ontstaan de symptomen?

Symptomen kunnen binnen een paar minuten tot enkele uren na het eten van noten optreden. Afhankelijk van hoe allergisch je bent kan een kleine hoeveelheid van het allergeen al zorgen voor flinke klachten.
Hoe hoger het vetgehalte van de noot, hoe meer allergeen er in kan zitten. Verder blijft het allergeen stabiel bij verhitting dus geroosterde noten kunnen helaas alsnog een allergische reactie opwekken.

Diagnose

Herken je jezelf in de bovenstaande klachten en heb je het vermoeden dat je een noten allergie hebt? Laat dit dan eerst testen bij de (huis)arts. Dat kan door middel van de onderstaande testen.

• Huidpriktest 
  Hierbij wordt er een druppel vloeistof op je onderarm aangebracht. In deze vloeistof zitten de allergenen van noten opgelost. Hierna wordt er met een dun naaldje door de druppel heen in de huid geprikt. Als er vervolgens een rood bultje ontstaat op de plek waar de druppel is aangebracht, is de test positief. De uitslag is na een kwartier bekend.
• Bloedonderzoek 
  Bij dit onderzoek wordt er gekeken naar of er antistoffen specifiek gericht tegen noten aanwezig zijn in het bloed. Het duurt meestal enkele dagen tot weken voordat de uitslag bekend is.
• Voedselprovocatie
  Er zijn twee methodes om deze test uit te voeren. Afhankelijk van de situatie bepaald de arts welke methode het meest geschikt is.
  • Dubbelblind placebogecontroleerde voedselprovocatie
    Bij deze test krijg je verschillende soorten voedingen. De ene voeding bevat het vermoedelijke allergeen en de andere voeding (placebo) niet. Zowel jij als de arts weet niet welke van de toegediende voedingen het mogelijke allergeen bevat. Vervolgens wordt er gekeken naar hoe je op beide voedingen reageert om te kunnen bepalen of je allergisch bent.
  • Open voedselprovocatie
    Hierbij wordt het vermoedelijke allergeen in toenemende mate toegediend om te kijken of en hoe allergisch je bent. Aan de hand van deze methode kan dus ook je drempelwaarde achterhalen.

Behandeling

Helaas is een notenallergie niet te genezen en is het vermijden van noten de enige oplossing. Noten zijn rijk aan olie en eiwitten dus als je het lastig vindt om te zorgen dat je deze voldoende binnen krijgt, kun je aan de slag met een diëtiste om te kijken welk voedingspatroon bij jou past.

Noten en voeding
Als er op de verpakking staat ‘kan sporen bevatten van…’ is het product in een fabriek gemaakt waar het in aanraking kan komen met allergenen, in dit geval noten. Vaak doen fabrikanten deze waarschuwing al snel op de verpakking zetten voor de zekerheid. Er is namelijk geen wetgeving voor wanneer ‘sporen van’ op het etiket vermeld moet worden, dus het lastig in te schatten hoe hoog het risico van het product daadwerkelijk is. Elke fabrikant gaat hier anders mee om dus let goed op en lees het etiket grondig.

Let op: cosmetica kan ook sporen van noten bevatten.

Benieuwd naar meer?

Hi, wij zijn er voor je. Wil je weten waarom het een noten allergie is en geen noten intolerantie? Lees dan hier het verschil tussen een voedselallergie en voedselintolerantie.