Gezonde glühwein en heerlijke glühweintaart
Zin in een glaasje gezonde alcoholvrije glühwein, met een lekker stukje vegan glühweintaart? Bekijk dan snel deze verrassende recepten!
- 4 personen
- dessert, snack, borrel
- glutenvrij lactosevrij suikervrij
- gemiddeld
- 244 kcal. voedingswaarden
Glühwein is makkelijk zelf te maken en de heerlijke geur brengt je meteen in de kerststemming. Maar wist je dat je ook erg simpel een gezonde, alcoholvrije variant kunt maken? Het enige wat je hiervoor hoeft te doen, is de wijn weglaten en druivensap in de plaats gebruiken. En wat is er nu lekkerder en leuker dan een bijpassende glutenvrije kersttaart bakken? Geniet ervan!
Rode druiven: kleine vitaminebommetjes
In dit recept voor alcoholvrije glühwein gebruiken we rode druivensap. Wist je dat rode druiven ontzettend gezond zijn? Ze bevatten bijvoorbeeld proanthocyanidines, dit zijn flavonoïden. Die zorgen voor de donkerblauwe kleur en hebben een erg positieve invloed op de bloedvaten. Daarnaast is het een zeer sterke antioxidant: maar liefst vijftig keer sterker dan vitamine E en twintig keer sterker dan vitamine C! Verder zitten er stofjes in rode druiven die allergieklachten verminderen en stoffen die een positief effect hebben op diabetes.
Zijn rode druiven dan gezonder dan witte druiven? Ja, hoewel witte druiven natuurlijk ook heel gezond zijn, doen rode druiven het nog beter. Niet alleen bevatten ze bepaalde stoffen die witte druiven missen, er zitten ook meer vezels in. Al zit er in witte druiven wel minder suiker en daarom ook minder calorieën.
Wat heb je nodig voor alcoholvrije glühwein?
- 1 liter rode druivensap, zonder toevoegingen en bij voorkeur biologisch
- 1 citroen
- 1 sinaasappel
- 4 kruidnagels
- 1 kaneelstokje
Gezonde glühwein: hoe maak je het?
- Snij de sinaasappel en citroen in plakjes
- Doe alle ingrediënten in een steelpannetje.
- Breng het aan de kook en laat met gesloten deksel zachtjes pruttelen voor 15 minuten.
Bereidingswijze
Meng het lijnzaad met het water en laat ongeveer 15 minuten rusten. Meng ondertussen de droge ingrediënten, behalve het bakpoeder, door elkaar.
Meng het kikkererwtenvocht met de amandelmelk. Klop het op, het moet goed schuimen. Doe nu het lijnzaadwater en de glühwein bij de droge ingrediënten en meng dit goed.
Voeg het bakpoeder toe en giet hierover de appelazijn. Ook dit moet gaan schuimen. Voeg het kikkererwtenvocht en amandelmelkmengsel toe en meng alles voorzichtig door elkaar.
Giet het beslag in een taartvorm met 22 centimeter diameter en bak de glutenvrije kersttaart op 180 graden voor 60 minuten.
Hoe maak je het glazuur?
Doe alle ingrediënten in een steelpan en roer deze goed totdat de kokosolie en amandelpasta zacht zijn en alles goed door elkaar is gemengd.
Hoe maak je de glühweintaart af?
Als de taart volledig is afgekoeld, bestrijk je hem met het glazuur. Kies zelf of je hem helemaal wilt bestrijken of alleen aan de bovenkant. Zet nu de glutenvrije taart in de koelkast om uit te harden.
Voedingswaarde(per eenpersoonsportie)
-
Energie
244 kcal
-
Koolhydraten
27.7 gr
-
Eiwit
6.6 gr
-
Vet
11 gr