Apple pie granola

Je wilt gezond ontbijten, maar ook volop genieten? Dan is deze glutenvrije, lactosevrije, suikervrije en vegan apple pie granola ideaal!

apple,pie,granola,glutenvrijlactosevrijsuikervrijontbijt

glutenvrij,lactosevrij,suikervrij,

  • 2 personen
  • ontbijt

Ontbijten met gezonde granola die naar appeltaart proeft? Jazeker! Ook tijdens de eerste maaltijd van de dag wil je genieten van de lekkerste smaken. Deze apple pie granola is bovendien niet alleen erg gezond, hij is ook glutenvrij, lactosevrij, suikervrij en vegan.

Tahin: veelzijdige smaakmaker

Tahin is een pasta die gemaakt wordt van sesamzaad. Het wordt vaak als ingrediënt toegevoegd, zoals bijvoorbeeld in baba ganoush, hummus en onze vegan apple pie granola. Ook kun je het gewoon als broodbeleg gebruiken. Tahin is verkrijgbaar in de meeste supermarkten, maar ook erg makkelijk zelf te maken:

Dit heb je nodig:

  • 600 gram sesamzaad
  • 50-100 ml olijfolie

Zo maak je het:

  • Leg het sesamzaad verspreid op een bakplaat en bak op 180 graden voor ongeveer 8-10 minuten. Na een paar minuten schud je een keer met de zaadjes. Ze moeten goudbruin worden.
  • Laat de sesamzaadjes afkoelen.
  • Doe ze in een blender en voeg de olie toe.
  • Blend ongeveer 5 minuten. Je moet een dikke, haast vloeibare pasta krijgen.
  • Doe je tahin in een gesteriliseerde pot en bewaar hem in de koelkast. De sesampasta blijft dan ongeveer een maand goed.

Bereidingswijze

Snij de appel(s) in stukken. Mix daarna de appel samen met alle droge ingrediënten. Voeg hierna ook alle natte ingrediënten toe en mix dit goed.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verspreid hierover de granola. Wil je graag grote brokken? Let het dan wat dichter bij elkaar en druk alles aan met de bolle kant van een lepel. Vind je kleinere stukjes lekkerder? Zorg er dan voor dat het meer verspreid ligt.

Bak de suikervrije granola op 180 graden voor ongeveer 15 minuten.

Om ervoor te zorgen dat het egaal bruin wordt, moet je halverwege even alles omroeren.

Voedingswaarde(per eenpersoonsportie)

  • Energie

    417 kcal

  • Koolhydraten

    66.5 gr

  • Eiwit

    12.5 gr

  • Vet

    11.7 gr